甜椒的叶子与普通青椒不同,稍大是卵形,叶柄长度为0.5~2.5cm。 花冠为8~15㎜,雄蕊有5~6个, 子房有2~4间。
种子呈黄白色扁状,外形如肾脏,长3~4㎜,宽2~3㎜,厚度为0.5~1㎜。甜椒是木本茎生灌木型茎部较脆弱,在收获期因果实重量茎部容易折断。因此需支撑织物的支架系统。
刚开始为独茎然后分叉,在分支处会有一道多个花芽。在第一个分叉点的1号花芽的冠芽(crown bud)会长出一个或两个以上的叶片,之后各自再长出分叉,再各分叉上培育花芽,这些花芽称作2号花。 这种培育会持续,即使不切断生长点也能分出更多的分叉。
甜椒 | 青椒 |
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皮厚,线条柔和 | 皮薄,末尖 |
红、绿、橙、黄、紫、褐等颜色多样 | 只有绿、红颜色 |
口感脆而甘甜。 | 微辣有嚼头 |
在营养成分层面上辣椒素、维他命 C的含量比青椒多2倍 | 在营养成分上,辣椒素为主要成分 |
适当储藏温度: 8~10℃, 储藏湿度 :90~95%
用塑料袋或保鲜膜包裹后冷藏保管,能够长期存储。